עוגיות שוקולד צ'יפס

מרכיבים

• ¼2 כוסות קמח רגיל

• ½ כפית אבקת סודה לשתייה

• 200 גרם חמאה רכה מאוד

• 1 כוס סוכר דמררה

• ½ כוס סוכר לבן

• ½ כפית מלח

• 1 כף תמצית וניל

• 2 ביצים

• 300 גרם שוקולד מריר קצוץ לקוביות/שוקולד צ׳יפס

---

הכנות

1. מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.

2. מנפים לתוך קערה בינונית את הקמחים, אבקת סודה לשתייה והמלח ומערבבים היטב.

3. מקרימים את החמאה עם הסוכרים בקערת מיקסר עם וו גיטרה, במהירות בינונית, לפחות שלוש דקות, אבל כל המרבה הרי זה משובח. כדאי לעצור מידי פעם את פעולת המיקסר, בעזרת מרית להוסיף למרכז את הבלילה שנדבקה לשולי הקערה.

4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומוסיפים את הוניל.

5. מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ובעזרת כף מוסיפים את תערובת הקמח. מערבבים רק עד שהוא נטמע.

6. מוסיפים את השוקולד ומערבבים ידנית עד שהבלילה אחידה ולא יותר.

---

סיום!

1. בעזרת שתי כפיות (או כף קפיצית) מניחים תלוליות ברווחים של לפחות 5 ס״מ. למביני עניין: מפזרים גרגירי מלח גס על כל עוגייה.

2. אופים 7־9 דקות עד שהעוגיות זהובות בצדדים ובהירות במרכז. חשוב לא להתרחק מהתנור כדי להימנע מאפיית יתר.

3. מצננים את העוגיות לחלוטין לפני שמרימים אותן מהמגש.

4. שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.

בתאבון!!!